
Orzechy macadamia, charakteryzują się delikatnym słodkawo-słonym maślanym smakiem. Uważane za najtłustsze i najbardziej kaloryczne, aż w 75% składają się z tłuszczu. Nie należy się tym zniechęcać, ponieważ kryją w sobie wiele cennych dla zdrowia wartości odżywczych.
Zdecydowaną większość zawartych w nich tłuszczy stanowią te nienasycone, które regularnie spożywane dobroczynnie wpływają na nasz organizm. Macadamia są bogatym źródłem kwasu oleopalmitynowego, który ma korzystny wpływ na gospodarkę glukozowo-insulinową, hamuje uczucie głodu, ułatwiając walkę ze zbędnymi kilogramami. Dlatego warto po nie sięgać nawet na diecie!
Znajdziemy w nich głównie witaminy z grupy B, tiaminę (B1), wspierającą układ nerwowy niacynę (B3), wit. B6 oraz żelazo, magnez, odpowiedzialny za mocne kości fosfor, regulujący ciśnienie potas, miedź, cynk i selen.
Już jedna garść orzechów pokrywa aż 21% dziennego zapotrzebowania na tiaminę, a także 19% dziennego zapotrzebowania na miedź. 
Te egzotyczne orzechy wykazują właściwości antyoksydacyjne, pomagając w zwalczaniu wolnych rodników. Zawierają również dużo żelaza, poprawiają metabolizm komórkowy i stabilizują poziom cukru we krwi. A spora ilość steroli, pomaga zwalczyć wysoki poziom cholesterolu we krwi.
Bogate w błonnik, który wspomaga trawienie, zapobiega zatwardzeniom oraz wywołuje uczucie sytości. Warto pamiętać, że dieta bogata w błonnik przyczynia się do lepszego samopoczucia i większej ilości energii.
Ze względu na niską zawartość węglowodanów i niski IG, nie powodują gwałtownego wzrostu cukru we krwi. Dzięki temu, mogą być one spożywane w określonych ilościach przez chorych na cukrzycę typu 2. Dodatkowo, nie zawierają glutenu więc są odpowiednią propozycją dla osób chorujących na celiakię.
Orzechy macadamia idealnie nadadzą się jako dodatek do deserów, sałatek, dań rybnych oraz jako chrupiąca panierka do kurczaka.

Specyficzne kody